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发信人: wskk999 (wskk), 信区: Henan 标 题: 一场肉多菜少的家宴,河南人吃肉也不是盖的,图 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 9 10:19:56 2019, 美东) 都说东北人和山东人喜欢大碗喝酒、大口吃肉,其实河南人在吃喝方面同样豪迈,不管 是啤酒、白酒、红酒都统统不在话下,吃肉更不是盖的,虽然现在生活水平都好了,肉 类并不是稀罕东西,但逢年过节,不管是下馆子还是自家餐桌,各种肉菜花样之多,让 人吃到扶墙。 就比如在我家,今晚亲戚来做客,老妈准备了家宴,各种好菜陆续上桌,仍然是各种肉 类占多数。 手抓羊肉,带骨羊肉在锅里炖了四五个小时,早就酥烂易嚼,味道也不膻,炖的时候不 需要太多佐料,出锅后连蘸汁都省了,直接带上一次性手套抓着吃,过瘾又有味。 腊肠,自家灌的,上锅蒸软,切片装盘,咸甜入味,又是一道下酒下饭菜。 炸带鱼,每年过年期间都会炸上一大盘,吃的时候回锅炸片刻,香酥脆咸有滋味。 五香牛肉,算是老家这一带的特产,过年的时候每家都会备上不少,不管自家吃还是招 待客人,切上一盘就着酒,有肉有酒才是年。 蒸酥肉,河南人应该都不陌生,年前备菜时每家每户都会炸不少,不管干吃还是上锅蒸 ,都是最受欢迎的一道菜。 清炒菜心,满桌上唯一一道素菜,显得出类拔萃,正指望它中和这一桌的油腻。 除了这几盘,其实还有一盘红烧肉,一份卤鸡爪未上桌,这一桌饭菜里,肉菜几乎占了 全部,素菜似乎成了微不足道的小调剂,河南人吃起肉来也是当仁不让的。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:108.] 此主题相关图片如下:
发信人: Mango2016 (Mango), 信区: Henan 标 题: Re: 一场肉多菜少的家宴,河南人吃肉也不是盖的,图 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 00:33:06 2019, 美东) 大爱这个牛肉和灌肠,背井离乡多年,再也没吃到过了,特别是这种做法的牛肉,在别 地儿压根没见到过。 -- ☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.09 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 67.]
发信人: wskk999 (wskk), 信区: Henan 标 题: Re: 一场肉多菜少的家宴,河南人吃肉也不是盖的,图 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 03:31:12 2019, 美东) 这两样也是我的大爱,这种牛肉在别的地方确实没见过,每次回家都会吃个够。 【 在 Mango2016 (Mango) 的大作中提到: 】 : 大爱这个牛肉和灌肠,背井离乡多年,再也没吃到过了,特别是这种做法的牛肉,在别 : 地儿压根没见到过。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 155.]
发信人: gzyxy (shallow water), 信区: Henan 标 题: 一场肉多菜少的家宴,河南人吃肉也不是盖的,图 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 09:38:14 2019, 美东) 广仔觉得没有青菜爱上火,没有汤不舒服,饭前没有涮杯子的热水,没有骨碟不方便。 -- ※ 来源:· 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 73.]
发信人: wskk999 (wskk), 信区: Henan 标 题: Re: 一场肉多菜少的家宴,河南人吃肉也不是盖的,图 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 09:44:42 2019, 美东) 哈哈,饮食是一种文化,也是一种习惯,各地差异真的很大。 【 在 gzyxy (shallow water) 的大作中提到: 】 : 广仔觉得没有青菜爱上火,没有汤不舒服,饭前没有涮杯子的热水,没有骨碟不方便。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 155.]
发信人: mondy (Mon-Sunday), 信区: Henan 标 题: Re: 一场肉多菜少的家宴,河南人吃肉也不是盖的,图 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 18:11:50 2019, 美东) 外面只见卤牛肉,五香牛肉是太难见到了,味道鲜美,下酒菜最好不过 -- ※ 来源:·Android 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 88.]
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